
Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Alfortville, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
En tant que commis/commise de cuisine polyvalent(e), vous assisterez l'équipe en cuisine sur l'ensemble des tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant. Vous participerez à la préparation, au nettoyage, ainsi qu'au service en salle lorsque nécessaire. Missions principales : 1. Préparation culinaire - Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, assemblage, cuisson simple). - Veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP). - Participer à l'élaboration des plats sous la supervision du cuisinier ou du chef. - Assurer la mise en place avant chaque service. 2. Plonge et entretien - Assurer la plonge (vaisselle manuelle et / ou utilisation du lave-vaisselle professionnel). - Nettoyer et ranger les postes de travail, les plans de cuisine, le matériel et les sols. - Veiller à la propreté générale de la cuisine et au respect des règles d'hygiène. 3. Logistique, réception et rangement - Réceptionner les marchandises : contrôle des livraisons, rangement, rotation des stocks (FIFO). - Participer à la préparation des commandes et au conditionnement des produits. - Vérifier la conformité et la qualité des produits reçus. 4.[...]









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